Beschreibung
Pastis 51 wird heute nur noch in Marseille hergestellt. Er wird durch Mischen in kaltem Zustand hergestellt, (Aufgesetzter) wodurch er sein einzigartiges Aroma und den anregenden Anisgeschmack erhält.
Beim Mixen verändert sich die Farbe und wird mit Eiswasser milchig. Wie Pernod wird Pastis im Verhältnis 1:5 getrunken!